好吃不发胖－无油苹果玛芬

作者： 王思思1986

无添加奶油&油还是一样好吃！－－茨木kumiko 即使没有添加任何奶油，还是可以做出美味可口的玛芬。将蛋充分打发呈现出松软感。

用料

• (A)苹果（中型１颗） 150ｇ
• (A)砂糖1大匙，盐少许。
• (B)低筋面粉 130ｇ
• (B)泡打粉 1/2小匙
• (B)香草精少许
• (C)砂糖 70ｇ
• (C)牛奶 50ｍｌ
• (C)蛋 2颗

好吃不发胖－无油苹果玛芬的做法步骤

步骤 1

(Ａ)中的所有材料：苹果去皮纵切成八等份后，切成一口大小的薄片并浸泡盐水。沥水后放入耐热容器，撒上一大匙砂糖，不包覆保鲜膜直接放入微波炉加热5分钟。取出后以钢筛沥干水分。

步骤 2

(Ｂ)中的所有材料：低筋面粉与泡打粉、香草粉混合后过筛。

步骤 3

(Ｃ)中的砂糖与蛋：将砂糖与蛋放入碗内，以打蛋器（电动搅拌器）打发。

步骤 4

打至湿性发泡后，加入牛奶及苹果，再以橡胶刮刀轻轻由外向内、从下往上拌匀。

步骤 5

加入过筛的粉类，继续由外向内、从下往上拌匀。不需过分搅动，否则打发起来的蛋液里的空气都跑了。

步骤 6

先将烤箱预热，温度180度。

步骤 7

在玛芬烤模内铺上烘焙纸模，均匀地倒入面糊后，放入烤箱烘烤15-20分钟。插入竹签，若无面糊黏附，表示已烤制完成。降温至50－60度后脱模、冷却。

步骤 8

完工。

好吃不发胖－无油苹果玛芬的小贴士

苹果可用糖渍栗子、葡萄干与杏干等干果或罐装水果替换。

菜谱创建时间：2013-10-27 20:57:53