把米淘干净,下点盐、油混匀,水滚后下米。
同时放入切好的腊鸭块和整个陈肾(用压力锅压后比较容易切),调好水量,用压力锅压30min左右。
西洋菜洗干净后切碎待用。
捞出陈肾,切片,与西洋菜一齐放回锅中,用中火煲至滚,调味即可。
1.下锅前的米加一点油更容易开花,更绵一点。 2.腊鸭和陈肾本身咸味较重,调味前可试一下是否可以不下盐。