健康蔬菜鸡蛋色拉

作者： summer麽麽姹

半素食，一是为了健康，二是保持身材 漂亮是由内而外的气质

用料

• 芦笋 100g
• 菠菜 少许
• 胡萝卜 半根
• 甜根菜 1个
• 鸡蛋 1个
• 香脂醋
• 和风沙拉汁

健康蔬菜鸡蛋色拉的做法步骤

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步骤 1

将蔬菜洗净，备用

步骤 2

将甜根菜用锡纸包裹放入预热200度的烤箱中烤40分钟，根据大小决定。一定要烤熟哦，不然味道不好，有点土腥气。烤完后放凉备用。

步骤 3

鸡蛋洗净，放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入1大匙盐，水煮至80℃，焖煮3分钟，熄火后再焖10分钟，取出后马上泡在冷水中，约5分钟后剥去蛋壳备用。

步骤 4

趁烤紫薯的同时，芦笋，菠菜用沸水焯一下，放入冰水中防止变黄。

步骤 5

热锅，倒少量橄榄油，将胡萝卜翻炒一下，待用

步骤 6

沙拉汁是Galletti卡利堤的香脂醋+和风酱 将蔬菜装盘，按客人喜好淋上沙拉汁即可食用。

菜谱创建时间：2013-10-25 13:50:26