无负担~无油低糖抹茶戚风

作者： 木子思南

女生一直处于减肥状态==但是又想吃甜品，怎么办呢？ 自己动手丰衣足食！ 添加了抹茶风味更佳~~~作为夜宵也完全没负担 六寸方子

用料

• 低粉 35
• 抹茶粉 5
• 鸡蛋 3
• 玉米淀粉 20
• 酸奶（我用的莫斯利安） 110
• 糖 一小勺
• 白醋 两滴

无负担~无油低糖抹茶戚风的做法步骤

步骤 1

分好蛋黄和蛋清液。注意蛋清液中无水无油。

步骤 2

酸奶加蛋黄搅拌均匀，加入过筛的低粉、抹茶粉和淀粉搅拌均匀，置一旁。

步骤 3

水浴法：这时将烤盘加入一半以上的热水放入烤箱中下层，开启200度预热。

步骤 4

蛋白加糖加醋打发。因为酸奶有糖，所以我糖加得很少，其实糖加少了蛋白非常难打发，大家要是不介意可以加糖至40G会比较理想

步骤 5

将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其倒入剩下2/3蛋白糊中翻拌均匀。

步骤 6

将六寸模具底部包好锡纸。糊糊倒入模具中，震几下将气泡震出。

步骤 7

放入盛水的烤盘，175度上下火50分钟。检查蛋糕无沙沙声。 烤好取出待凉脱模：）我用活底很好脱模。

无负担~无油低糖抹茶戚风的小贴士

面糊一定要搅拌均匀，要不然蛋糕烤出来里面会有白色蛋白粒，我的就有：（

菜谱创建时间：2013-10-23 12:40:28