凉拌炸肉皮

作者： 南方女子

用料

• 炸肉皮
• 白萝卜
• 香葱
• 生抽、辣椒油、辣椒面。
• 盐、油、香油。
• 食用碱

凉拌炸肉皮的做法步骤

步骤 1

用水将炸肉皮泡发。

步骤 2

将泡好炸肉皮切成长方形，放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。

步骤 3

锅置火上，放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水，倒入容器里。

步骤 4

小葱洗净切葱花。萝卜洗淨切片用盐淹10分钟左右用开水烫3分钟控干水跟肉皮放在一起，放葱花，辣椒面，油烧至6成热时淋在上面，再放生抽、辣椒油、香油，味精，拌匀装盘撒上葱花便可。

菜谱创建时间：2013-10-22 14:31:40