玛丽格饼干

作者： @@猪

大概40左右个(展开)

用料

• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 100g
• 黄油 100g
• 糖粉 糖粉
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1g

玛丽格饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟，只要蛋黄，蛋黄过筛备用

步骤 2

准备好材料，黄油室内软化，手指按在黄油上有印为准

步骤 3

软化黄油，加上糖粉（如果糖粉结块，请过筛再混合）

步骤 4

黄油打发成蓬松状态，颜色变浅

步骤 5

筛入蛋黄，搅拌均匀

步骤 6

低筋面粉+玉米淀粉+盐混合，过筛到鸡蛋黄油糊内，混合拌至无干粉

步骤 7

用手把面团伴成这样，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右

步骤 8

从冰箱取出冷藏好的面团，40-50克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可.（我烤箱是160度，上下火10分钟，再看饼干上色情况，再上火5分钟）每个烤箱温度不同，请合理按照你加烤箱情况

玛丽格饼干的小贴士

这个量，我整了1盘（30寸+28寸模），我做的个头都比较小，烘烤的时候一定要留意上色情况，适当调整温度(展开)

菜谱创建时间：2013-10-21 13:11:15