老干妈农家小炒肉

作者： 伧佃雪乃

用料

• 老干妈辣椒酱 2勺
• 五花肉 半斤
• 青椒 1个
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 食用油 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

老干妈农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，加入：料酒，鸡精，盐，糖，生抽，老抽，香油，食用油淹制备用。

步骤 2

青椒洗净，切片备用。葱切碎，姜，蒜切片备用。

步骤 3

锅中放油，放入葱姜蒜，稍微煸炒，不要等油热，小火凉油放入五花肉片，慢慢翻炒至肉变色，盛出。

步骤 4

锅中留底油，放入2勺老干妈辣椒酱，煸炒出香味，放入青椒，继续翻炒，断生后，放入五花肉，继续翻炒片刻，即可。

步骤 5

淹肉时放过盐了，老干妈也是有咸味的，最后不用放盐了。

菜谱创建时间：2013-10-19 15:34:25