Financiers 费南雪金砖蛋糕 （杏仁版和覆盆子版）

作者： 法国人大卫的厨房

费南雪金砖蛋糕，简单又省时！外表酥脆，内里入口即化。给孩子们完美的小零食！ ▶我的新浪微博 ： http://weibo.com/davidcooking 2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们完成了100多个美食视频，我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了，为了延续她对美食的热爱，我决定继续这个美食博客，现在我们已经有180多个视频啦。今天，我想在中国分享我的美食之旅，因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。 ▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com

用料

• 糖粉 250g
• 黄油 170g
• 蛋白 5个
• 杏仁粉 140g
• 面粉 50g
• 覆盆子
• 杏仁薄片
• 几滴苦杏仁露

Financiers 费南雪金砖蛋糕 （杏仁版和覆盆子版）的做法步骤

步骤 1

加热融化170克黄油。放在一旁冷却。

步骤 2

搅拌混合250克糖粉，140克杏仁粉和50克筛过的面粉。

步骤 3

在上一步混合物种加入5个蛋清，从中间向周边用力搅拌融合。

步骤 4

再加入融化的黄油，搅拌同上。

步骤 5

然后加入几滴苦杏仁露（不是必需的哈），提升一下味道。

步骤 6

把最终搅拌物填入费南雪蛋糕的长方形小模子里。

步骤 7

再加入 覆盆子或杏仁薄片。

步骤 8

放入180度烤箱15到20分钟。冷却之后脱模。

Financiers 费南雪金砖蛋糕 （杏仁版和覆盆子版）的小贴士

没有方形的模子，也可以用其他形状的哈！ 费南雪金砖蛋糕的原型是圆的来着！被称为“修女”蛋糕。 现在在法国某些蛋糕店，还能找到这些保留着过去形状，透着几丝怀旧气息的费南雪蛋糕！

菜谱创建时间：2013-10-18 17:30:43