酒渍圣女果

作者： funglan

#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#平时家里有开过但没喝完的红酒，你都怎么处理的？今天要用喝剩的红酒做一样开胃小菜：酒渍圣女果。酸甜滋味红扑扑的圣女果，让你吃过之后忍不住会一吃再吃。

用料

• 圣女果 300g
• 冰块和冷开水适量
• 50 100cc
• 红酒醋（或果醋或蜂蜜醋） 50c
• 砂糖1大匙、
• 蜂蜜1大匙

酒渍圣女果的做法步骤

步骤 1

锅里加入半锅水，水烧开后放进圣女果（已去蒂头洗净），煮约3分钟至圣女果外皮绽开，立即捞出放进加了冰块的冷开水中浸泡，降温1-2分钟。

步骤 2

圣女果温度降下来后立即捞出，轻剥掉其外皮，并沥干。

步骤 3

小锅里倒入红葡萄酒、红酒醋、砂糖，小火煮开，关火。

步骤 4

再让混合红葡萄酒放凉后倒入圣女果，密封放进冷藏室冷藏至少12小时（中间上下翻动一次，让每颗圣女果均匀浸到混合红葡萄酒）。

步骤 5

大功告成！

酒渍圣女果的小贴士

1.圣女果要挑选触感较硬实且个大的，比较好加工，且腌好后外形圆滚滚的比较讨喜。 2.如果圣女果煮不破皮，可用水果刀轻划一道剥除外皮。

菜谱创建时间：2013-10-17 22:28:40