蛋包饭炒饭

作者： 湾wan

其实重点在炒饭上，蛋包饭的菜谱已经够多了不是么。。。饭要怎么炒才好吃又营养均衡，最重要的是冰箱里有神马食材都可以加进去不是么>< 很多人觉得炒饭里放牛奶苹果好奇怪，菠萝炒饭多好吃是不是苹果凭什么！！步骤图忘了拍下次再做的时候补上。

用料

• 米饭 看你吃多少，最好是隔夜饭
• 西红柿 小的一个大的半个
• 西兰花 小的半颗大的四分之一颗
• 白蘑菇 3-4个
• 虾仁 随个人喜欢
• 柠檬 半颗
• 牛奶
• 番茄酱
• 鸡蛋 3颗
• 彩椒 半个到一个
• 盐
• 苹果 小的一个大的半个
• 油

蛋包饭炒饭的做法步骤

步骤 1

西红柿最好去皮切丁，彩椒苹果白蘑菇虾仁切丁，西兰花去梗切小朵，两个鸡蛋打散倒入隔夜饭和米饭拌匀。

步骤 2

入油大火烧热，拌好鸡蛋的隔夜饭倒入，这样才是蛋炒饭饭要粒粒分开还要沾蛋^^勤翻一点注意不要糊锅

步骤 3

翻炒几下至蛋熟变色，放入西红柿蘑菇彩椒苹果虾仁丁和西兰花，到少量牛奶。

步骤 4

加番茄酱给米饭上色，继续炒熟蔬菜；翻炒过程中随时加入少量牛奶以防糊锅。

步骤 5

加适量盐，挤入柠檬汁，继续炒到味道均匀。关火备用。

步骤 6

平底锅大火烧热，如果是不粘锅完全不需要倒油，一颗鸡蛋打散，锅烧到8-9分热的时候倒入蛋液晃动平底锅让蛋液铺满锅底。

步骤 7

蛋饼八分熟关火，加入炒好的米饭包裹起蛋饼，剩余的米饭一起装盘。

蛋包饭炒饭的小贴士

牛奶的作用一方面是防止糊锅，另一方面也可以增加炒饭的香味；柠檬去腥去腻，最搭小清新炒饭，不过不喜欢酸的可以不加。

菜谱创建时间：2013-10-11 04:29:40