白蟹炒年糕

作者： mie咩

宁波传统菜，这个大螃蟹肥美的秋季，必须得吃 加上慈城的新鲜年糕，无敌了

用料

• 白蟹 两只（按人头，爱吃螃蟹多放些）
• 年糕 一整条，切薄片，放水里泡一下
• 鸡蛋 一个
• 青菜 四根
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 生姜

白蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

倒油，加热，放生姜

步骤 2

把蟹切块，放入锅里，翻炒变色

步骤 3

放入青菜年糕片，倒入料酒生抽，少许糖

步骤 4

盖锅盖，调小火，等五到十分钟，

步骤 5

把鸡蛋打成鸡蛋糊，淋在年糕上，翻两下

步骤 6

关火，翻炒，鸡蛋熟了即可装盘

白蟹炒年糕的小贴士

放进青菜和年糕后不要翻炒，放进调料直接盖锅盖调小火，不然翻炒后直接接触锅底的年糕会很容易粘锅

菜谱创建时间：2013-10-09 21:35:27