电饭锅 焦蛋糕

作者： 無量_抽

做得有点小焦~故取名：焦蛋糕 做法是很久以前网上找的~基本款~可以随意加各种料啊~ 所需时间：约1小时25分钟 容器①手动打泡约30分钟+容器②面糊约5分钟+容器①+②混合约10分钟+电饭锅约40分钟=约1小时25分钟 打蛋清详细图文步骤在这儿：http://www.xiachufang.com/recipe/100392528/

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 15勺（我现在都直接用水）
• 白糖 6勺 微平
• 面粉 8勺 冒尖
• 盐 少许
• 油 少许
• 时间 约1小时25分钟

电饭锅 焦蛋糕的做法步骤

步骤 1

容器洗净—>擦干

步骤 2

蛋黄 蛋清—>分离（蛋白中绝不能混有蛋黄）

步骤 3

容器①+蛋清+少许盐+一勺白糖—>顺着一个方向不停地打（家人齐心协力纯手动的）—>大泡

步骤 4

+一勺白糖—>继续打至奶油状

步骤 5

+一勺白糖—>继续打，直到打蛋器或者筷子可以立起来，倒扣不掉

步骤 6

容器②+面粉+3勺白糖+牛奶+蛋黄—>搅拌均匀（不要过度搅拌，差不多就可以了）

步骤 7

分2次将“容器①”加入到“容器②”中—>用有柄的刮板（扁平的饭勺也可以的）上下搅动（不能打圈，以免消泡）

步骤 8

电饭锅预热—>烘干水分+油（锅底+四周涂均匀些）

步骤 9

将7倒入锅中，震动2下—>将大气泡震出

步骤 10

盖上盖子+按下煮饭键—>2分钟后会跳掉（时间会因电饭锅不同而不同）

步骤 11

用毛巾堵住出气口—>焖20分钟

步骤 12

再按下煮饭键—>焖20分钟

电饭锅 焦蛋糕的小贴士

1、入锅电饭锅比较大的话，建议按同比例加大配料的量~或者用小容器做“蒸蛋糕”！ 2、“勺”我用的是一般的调羹~ 3、可用牙签扎进去，拔出后牙签上没有粘着面糊就说明熟了~ 4、做了好几次后才发现，电饭锅上写着“不要用抹布堵住出气口，以免引起上盖变形”之类的话~那么多做过的人都用生命证明了至少没有那么危险啊~哈哈 5、用的鸡蛋比较好的话，蛋黄会很黄，蛋糕颜色会比较好看~

菜谱创建时间：2013-10-06 17:57:49