奶油蘑菇汤

作者： cooking_mama

这款汤香浓幼滑，是硬质面包的最佳搭档

用料

• 口蘑50克、牛奶250克、香葱适量、面粉20克 黄油10克、盐、料酒适量，清水或高汤200克
• 鸡精、胡椒粉均适量

奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

口蘑洗净切小片、香葱切末备用

步骤 2

锅中放黄油小火融化，放入面粉炒至微黄，离火慢慢倒入牛奶并不停搅拌，不能有面疙瘩，再倒入适量高汤

步骤 3

再次放到火上，小火煮开，放入蘑菇香葱，倒入少许料酒再煮2-3分钟，中途不停搅拌，以免糊锅

步骤 4

最后加入盐、鸡精、胡椒粉、撒上少许香葱即可

奶油蘑菇汤的小贴士

加入高汤时要看汤的浓稠度适量加 炒好的面粉最好放凉并擀一下，再兑入牛奶，这样不容易有面疙瘩 如果有炒香的松仁撒在上面，口感更佳 将牛奶换成淡奶油会更香浓幼滑

菜谱创建时间：2013-10-03 21:10:44