浓汤鲜虾蛋烧

作者： 岚小新

上周和朋友一起去吃关东煮，看到类似蛋烧的东西在锅里一起煮，想象了下口感，觉得会不错，所以回来试一下~ 结果果然是——灰常灰常灰常好吃！！！！！！！！ 今天卷的太惨不忍睹不要看它了(*´Д`) 但是真的好吃！！！ 一定趁热吃！蛋烧煮过之后吸饱了汤汁一口咬下去大大的满足！！！ 特地加了虾肉，新鲜虾的鲜甜配上高汤的浓厚不能更棒！！！

用料

• 高汤 （鸡汤、猪骨汤都可，都没的话浓汤宝也行）
• 鸡蛋 2个
• 糖
• 盐
• 牛奶 30ml
• 虾 2只

浓汤鲜虾蛋烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个加入30ml牛奶，一小勺糖，一点盐调味打散

步骤 2

虾肉煮熟切小丁【这里我直接用了中午吃剩的水煮虾】

步骤 3

虾肉和蛋液搅拌均匀

步骤 4

锅中倒入少许油，小火加热，蛋液倒入【约1/4】至铺满锅底，半凝固时用筷子卷起推至另一头，再次倒入蛋液，直至蛋烧成型~【可使用厚蛋烧大法！┐('～`；)┌ 】

步骤 5

成型的蛋烧取出切块备用

步骤 6

锅中加入高汤【这里我用了家里熬的猪骨汤】加热，加入少许盐、生抽调味【这里调味自定~其实我还加了花生酱》《加些蔬菜也很棒！】

步骤 7

切块的厚蛋烧加入汤中煮至沸腾关火出锅

步骤 8

一定泡汤趁热吃！！！咬一口满口汁水，冬天来一碗太棒！

浓汤鲜虾蛋烧的小贴士

1.汤底调味自定 2.配料可随意增加，加蔬菜炖一锅也不错哎~~ 3.不要担心切开的厚蛋烧下锅会散掉，因为水煮也可帮助凝固【这里就要注意前期做厚蛋烧时一定不要等全凝固再卷起，这样不容易粘合~】 4.如果加虾就一定加糖，甜甜的味道和鲜虾很搭~~

菜谱创建时间：2013-10-02 19:53:22