西兰花梗溜肝尖

作者： 在时尚圈得瑟的青蛙小姐

这道菜是节前做的，本来要发，后来被其他事情耽搁了，昨天本来是闲着的，但是想到这双倍积分的诱惑，就等到今天啦！嘻嘻。。。 用西兰花梗做菜，其实我也不知道能不能用，但是每次买来西兰花，花朵做完后剩下的菜梗扔了我觉得有些可惜了，就上网查了查西兰花梗究竟能不能吃，还真查到了，于是便决定用西兰花梗来一道溜肝尖，最后做出来效果很惊艳哦，小伙伴们都惊呆了！做法也很简单哦，大家不妨试一试~~

用料

• 西兰花梗 1个
• 肝 125g
• 油 适量
• 盐 适量
• 小洋葱 1个
• 料酒 10ml
• 生粉 1茶勺
• 生抽 10ml
• 姜 适量
• 蒜 2瓣
• 醋 15ml
• 糖 少许
• 味精 少许

西兰花梗溜肝尖的做法步骤

步骤 1

洋葱去皮切成片，姜、蒜切末备用。

步骤 2

肝洗净斜刀片片（这里我用的牛肝，因为法国不好买猪肝，有猪肝的用猪肝也可以的）。

步骤 3

之后加入料酒、生粉和姜末研制10-15分钟。

步骤 4

西兰花梗去掉外面的皮后切成片。

步骤 5

处理好的西兰花梗片。

步骤 6

锅内油热后下入蒜末煸香。

步骤 7

之后下入腌好的肝片翻炒。

步骤 8

翻炒断生后加入西兰花梗片。

步骤 9

翻炒片刻至西兰花梗有些变色后下入洋葱。

步骤 10

翻炒均匀。

步骤 11

然后烹入生抽、盐和醋、糖。

步骤 12

加少许味精提味，翻炒均匀即可盛盘。

西兰花梗溜肝尖的小贴士

1. 西兰花梗要去掉外皮，否则影响口感。西兰花梗吃起来口感脆脆的，很爽口，和肝配在一起可以均衡口感。 2. 葱建议选用洋葱，味道清香。 3. 肝可以选择猪肝和牛肝，都很有营养价值，羊肝处理好的话也可以，只要木有膻味儿。

菜谱创建时间：2013-10-01 16:03:18