取豆渣,放适量面粉、盐、黑胡椒、打一个鸡蛋,拌匀。
看下干湿情况,适当增加面粉。让豆渣可以粘一起能搓成圆形就可以了。
用两手掌压扁,就成饼了。
锅中放少许油,开小火,将饼入锅煎,一面煎到饼可以轻松夹起,翻面转继续煎。
两面煎到做自己喜欢的焦黄程度即可。
锅内油不能太多,也别太少,太少了饼容易焦。可根据个人口味加入葱花等其它辅料。