董太的私房菜--赤甘葱花面

作者： 董太

天气渐冷，晚上特别容易就觉得饿了。 昨晚和老妈煲电话粥，忽而听到给姥姥买了十元钱的葱。 老妈说葱是个宝贝，随便炒一下，放点酱油、盐，然后就来上一碗简单的葱花面。 下班时间，忽而就觉得需要用一碗热乎乎的面条才能让我恢复力气。吃过了，真觉得简单就是很好，其实幸福也很简单。 （来自百度摘抄。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。）

用料

• 紫甘蓝 1颗
• 葱 2根
• 面条 4两
• 盐 1勺
• 酱油 1小勺
• 胡椒粉 1小勺

董太的私房菜--赤甘葱花面的做法步骤

步骤 1

将葱摘好，然后洗净，切段儿。 紫甘蓝剥去外面的一层干的皮，然后切一半，洗净，然后将甘蓝切丝。

步骤 2

锅中放入一勺油，然后将油烧热，放入切好的葱，爆炒 放入一勺酱油、一勺盐。 关火前放入一小勺胡椒粉。

步骤 3

将葱花舀出来，放入小碗中。 锅中倒入水，将紫甘蓝丝过水，迅速的捞出甘蓝丝。

步骤 4

倒掉焯甘蓝的水，然后下面条。 下面条时候，可以向锅中加入一小勺盐，下出来的熟面条更美味。

步骤 5

等开过之后，总共点三次水，将面条捞出放入小碗中。

步骤 6

将葱花浇在面条上面，放入甘蓝丝，浇入面汤。

菜谱创建时间：2013-09-25 19:41:59