凉拌马齿苋

作者： 琳姨

夏天菜园子里到处都是马齿苋，想吃了就采点回来。马齿苋别名：马齿草，马苋，长命菜，马齿龙芽，酱瓣豆草，瓜子菜，五行草，灰苋，马踏草，安乐菜，酸苋，耐旱菜。

用料

• 生抽少许
• 马齿苋一把
• 盐少许
• 麻油适量
• 蒜末少许
• 香醋少许

凉拌马齿苋的做法步骤

步骤 1

马齿苋洗净待用，

步骤 2

锅里烧开水，把洗好的马齿苋焯至变色，不要时间长，否则会熟烂的，

步骤 3

把焯好的马齿苋放进凉开水中，凉凉待用

步骤 4

另取一只汤碗，把马齿苋切断放到汤碗里，

步骤 5

把盐、香醋、生抽、蒜末、麻油倒入马齿苋拌匀即可。

凉拌马齿苋的小贴士

马齿苋作用来自网络： 禁忌人群：凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。 适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肠胃道感染者，皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症者，小儿单纯性腹泻、小儿百日咳者，钩虫病患者，妇女赤白带下及孕妇临产时，矽肺患者。

菜谱创建时间：2013-09-25 10:35:06