炸丸子

作者： Apple-2199

这是一个代表家的味道的菜，小的时候，每每要过年的时候，就会被叫着去擦馒头，就知道晚上要做炸丸子了，也代表着要过年了，出门几天回来看着家里几个干馒头就想自己还原下家的味道，第一次做，不算太成功，还有待于改进~``

用料

• 猪肉
• 葱
• 姜
• 酱油
• 干馒头
• 鸡蛋
• 花生油
• 盐

炸丸子的做法步骤

步骤 1

把干馒头去皮，用擦丝器擦成末

步骤 2

猪肉切碎，加酱油、盐、葱姜末一起剁碎

步骤 3

肉馅加入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入馒头末，活成很软的面团，如果面团硬，加水，活的很软很软（我这次活硬了，所以成品比较干）

步骤 4

锅里放入食用油

步骤 5

油热后调到中小火，用虎口处挤出丸子，放到锅里，小火慢炸，至金黄色

步骤 6

捞出，可以干吃，可以用来做菜，炖汤

炸丸子的小贴士

1、面一定活的很软很软，不然会干硬 2、小火慢炸，如果火太大容易炸糊了里面还不熟 3、一定要用干馒头

菜谱创建时间：2013-09-24 13:51:25