纯天然菠菜汁面条——香菇鸡丁捞面

作者： 玉池桃红

面条是我家餐桌上的常客，隔三差五的总要吃上一回，在我家这种捞面出镜率更要高些。 这次用菠菜汁做了面条，做好的面条，绿莹莹的，非常的漂亮。。。。。。 哈哈，无论是面条，还是饺子、馒头，我喜欢捣弄些彩色的与众不同的，当然都是用纯天然的彩色蔬菜汁做的，总觉得亮丽的颜色会带给人食欲，也可以带给人好的心情哈。 用了一个鸡腿切成丁，再配上香菇丁、土豆丁，很香，很好吃。俺家小美女平时不怎么喜欢吃面条，这次也吃了一碗。

用料

• 菠菜面条：
• 面粉250克，菠菜汁80克，盐2克，植物油一小匙。
• 捞面卤：
• 鸡腿一个，香菇4朵，土豆一个，料酒，生抽和老抽，盐，胡椒粉，葱、姜、蒜、白糖少许。

纯天然菠菜汁面条——香菇鸡丁捞面的做法步骤

步骤 1

菠菜一小把洗净，切断儿，放入料理机中榨出菠菜汁。

步骤 2

把面粉放入全自动面条机中，加入盐和植物油。

步骤 3

盖上盖子开始搅拌后，慢慢倒入菠菜汁，可以分成3—5次倒入。

步骤 4

让全自动面条机搅拌3分钟，当面成絮状时，搅拌结束。

步骤 5

按到出面挡，面条就慢慢被挤出来了。。。。。

步骤 6

香菇洗净切丁，土豆洗净去皮切丁。

步骤 7

鸡腿去骨，切丁，放一个碗中，放生抽、老抽、胡椒粉、盐、料酒和油，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 8

炒锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。

步骤 9

放入腌制好的鸡腿丁翻炒。

步骤 10

当鸡肉变色时，放入香菇和土豆丁翻炒。

步骤 11

加入老抽和少许白糖，加入半碗水。

步骤 12

加入盐，大火炖至汤汁粘稠，加鸡精调味即可。

步骤 13

锅中放入，水开后，放入面条，把面条中小火煮熟。

步骤 14

捞出放碗里，浇上香菇鸡丁卤，吃时搅拌一下即可。

菜谱创建时间：2013-09-23 15:40:08