当番茄遇上鸡

作者： AshleyCheung

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#【番茄烩鸡】这道菜最重要的是酱，纯正的番茄酱要用比较长的时间去制作，过程有点久，要有耐心，呵呵~这个酱十分下饭，能比平时吃多一碗至两碗饭。嘿嘿，最适合像我这样要增肥的童鞋。

用料

• 老母鸡 一只
• 番茄 15-20个
• 蒜 1个
• 姜 适量
• 洋葱 半个
• 辣椒 数个
• 意粉或米饭
• 盐和鸡粉 适量

当番茄遇上鸡的做法步骤

步骤 1

老母鸡一只，洗净把翅膀和腿、脚砍下来，剩余的身体砍成四大块。

步骤 2

放入高压锅，加入蒜和姜，洒适量的盐和鸡粉。大火上气煮5分钟，改中火煮10分钟。熄火备用。

步骤 3

番茄洗净去蒂

步骤 4

番茄切小块放入料理机，放数个小辣椒，一起榨成汁。

步骤 5

番茄汁倒入不锈钢锅大火煮开改中小火。

步骤 6

一直煮到水分干出现蜂窝状，熄火

步骤 7

拿另一个锅，油放0.5-1cm，烧热加入洋葱，翻炒几下。

步骤 8

加入（6）煮好的番茄酱，放盐和鸡粉调味

步骤 9

大火煮3分钟，要不时搅拌，这时可以加入（2）煮好的鸡，姜和蒜不要，中小火煮5-到8分钟，入味就完成了。

步骤 10

配饭好吃，配意粉也好吃。

当番茄遇上鸡的小贴士

鸡要用老母鸡，砍成大大块的，口感比较好。

菜谱创建时间：2013-09-23 14:15:12