烫面轻乳酪蛋糕

作者： 缀花菜

我也不记得这是我第几次做“烫面轻乳酪蛋糕”了，不过这是我做的最成功的一次，从视觉、嗅觉和味觉来判断。整个外观体型既没有塌陷又没有凸的过分；在烘烤过程中没有糊味；吃一口蛋糕的干湿均匀，恰到好处。 整个配方主要是根据“兔子JadeCw”的“烫面轻乳酪蛋糕”来做的，只是我稍微改动了一点，其他用量不变，其中加了15g的黄油。

用料

• 黄油（或植物油） 15g
• 美兰切达奶酪 100g
• 纯牛奶A 42g
• 纯牛奶B 45g
• 蛋黄 3个
• 蛋白 4个量
• 低筋面粉 37g
• 砂糖 42g

烫面轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

冷藏4h之后脱模（无步骤） 图1

步骤 2

图2

步骤 3

图3

菜谱创建时间：2013-09-22 15:31:23