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番茄烩豆腐的做法
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番茄烩豆腐

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作者: 缀花菜
缀花菜
#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#f番茄烩豆腐是一道简单的家常菜,营养可口。这道菜有很多种做法,比如烩的豆腐可以是新鲜的嫩豆腐,也可以是炸过后的老豆腐。这里我所用就是炸过后的老豆腐。 祝你有个好胃口~

用料

番茄烩豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料洗干净,然后把姜和蒜切片;大葱切块,放置一边备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把豆腐切块;番茄切小块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火,将锅慢慢加热倒入适量的菜籽油,待油温有八成热时候,调小火,再将切好的豆腐块放入油锅慢炸。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调至中火和大火慢慢将豆腐炸至金黄色(根据自己喜好而定,也可以再炸老一些)。起锅放入空盘备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅中多余的油舀出来,剩适量的继续在锅中加热,放入备好的姜片和蒜片,炒至有香味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入西红柿,大火翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待茄汁流出,依次加入炸好的豆腐块、大葱块和调味料。中大火慢慢烩(可加入少量的水)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烩至汤汁浓稠,即可起锅。

番茄烩豆腐的小贴士

1.我习惯先将番茄过热水后去皮,再切丁,这样在烩至时候有更多的茄汁。 2.豆腐炸的情况,可以根据自己的喜好决定,比如你喜欢嫩一些的,就别炸太久了;喜欢老一点的,就炸久一些。但是都要注意火候,以免影响口感。 3.烩好后起锅,装盘后,可以再上面淋上适量的芝麻油,提味。

菜谱创建时间:2013-09-29 15:13:58
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