繁盛妖娆，我为鱼痴狂

作者： 熊小喵xy

家常煎喜头干烧，却突然发现鱼好大没有盘装得下o(≧ o ≦)o突然发现没有让人血脉喷张的老干妈o(≧ o ≦)o突然发现没有私房秘制的辣椒酱o(≧ o ≦)o于是……泡姜出场洋葱出场炖锅出场……这一盆酸汤麻辣水煮鱼啊，来得繁盛妖娆又步步惊心，我已为鱼痴狂。来来来，就菜下酒，醉笑陪公三万场！

用料

• 鲫鱼
• 葱姜蒜洋葱
• 泡姜或泡椒
• 啤酒
• 紫苏

繁盛妖娆，我为鱼痴狂的做法步骤

步骤 1

备料，泡姜、豆瓣酱切碎，一定多放泡姜水，起酸底味，泡椒或者野山椒也可

步骤 2

鱼用盐料酒姜汁腌制，沥干

步骤 3

热锅温油小火把鱼两面煎至焦黄成型，放入炖锅

步骤 4

起油锅，姜蒜辣椒花椒洋葱豆瓣酱泡椒泡椒酸水入锅炒香，加入啤酒

步骤 5

汤汁烧开浇淋到鱼上

步骤 6

放入紫苏，大火炖

步骤 7

鱼翻面改小火炖

步骤 8

收汁撒葱花

步骤 9

油烧热放辣椒花椒爆香，嗜麻辣可多放。热油淋在鱼上，上菜！

繁盛妖娆，我为鱼痴狂的小贴士

感谢小瑶同学推的棒子综艺节目，洋葱主材1：1果然霸道！

菜谱创建时间：2013-09-18 23:54:03