无油酸奶蛋糕

作者： 叶子de烘焙

这款蛋糕真是没什么负担， 无油清爽， 可以放心大胆多吃几块， 甚至可以做裱花蛋糕的底胚， 任何口味的酸奶都可以， 也可以在里面加入可可粉，抹茶粉，咖啡粉， 吃到嘴里也绵软可口。 烘焙模具：6寸椭圆模 烘焙条件：中层，上下火，150度，40分钟。

用料

• 原味酸奶 100克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 20克

无油酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将蛋白加糖打至提起打蛋器有一个弯弯的尖角。放入冰箱待用。

步骤 2

蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀。

步骤 4

先取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 5

再将蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白中，翻拌均匀。

步骤 6

翻拌好的蛋糕糊倒入椭圆模，震出大气泡。用不粘的最好，没有不粘的就在底部铺一层油纸防粘，四周不用管它，蛋糕冷却后会自己分离的。

步骤 7

烤盘内倒至少3CM的水，再将椭圆模放进烤盘。

步骤 8

入烤箱中层，上下火，150度，40分钟

步骤 9

冷却后脱模，切块。

步骤 10

这是抹茶味的哦。用了两个蛋，高度有点矮。

菜谱创建时间：2013-09-16 19:05:15