日式蒸蛋碗

作者： Maggie倩倩

昨天去吃料理，点了一份蒸蛋，店员似乎放了很多的味噌，太咸了。早上起来馋得不行了，赶紧自己试着做一份。哎呦，不错哦，料好足，美味啊。

用料

• 鸡蛋 1个
• 香菇 泡发2个
• 虾仁 5个
• 裙带菜 一小把（切碎）
• 料酒 一小勺
• 盐 一小勺

日式蒸蛋碗的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋打入碗中，加三倍得水

步骤 2

鸡蛋水中加一点点盐和料酒

步骤 3

打匀蛋液，撇去浮沫，加入紫菜碎后上锅蒸5分钟

步骤 4

虾洗净后加入一小勺料酒和一小勺盐，腌制5分钟

步骤 5

泡发的香菇切碎或切条

步骤 6

关火，鸡蛋碗中加入虾仁和香菇碎。继续蒸8分钟后出锅。

步骤 7

日式蛋蒸碗就好了，鲜虾爽滑，加上香菇的香味，美呆了。如果觉得还是喜欢中式的鸡蛋羹，出锅后可以加一点点的酱油或是香油

日式蒸蛋碗的小贴士

香菇似乎放多了，没有紫菜，只能用裙带菜做替补。裙带菜比较重，好多都沉碗底了，建议姑娘们还是用紫菜的好。

菜谱创建时间：2013-09-15 10:55:51