奶汁焗龙虾（配酒渍覆盆子）

作者： 盛夏夜行

为什么……要写简介我只是单纯的想马克个菜谱而已

用料

• 龙虾一只
• 罗勒
• 盐
• 胡椒
• 淡奶油
• 蒜
• 黄油
• 柠檬
• 薄荷
• 白葡萄酒
• 覆盆子

奶汁焗龙虾（配酒渍覆盆子）的做法步骤

步骤 1

小锅烧开水，覆盆子放进去焯半分钟，小心弄破。

步骤 2

杯子倒进白葡萄酒（我用的是雷司令半甜），加糖，一点点醋，覆盆子放进酒中，放冰箱冷藏。

步骤 3

大锅烧开水，放盐（像大海一样咸）。放茴香根段儿。

步骤 4

用手拧断龙虾头、钳子，放进开水中煮一分半

步骤 5

同时炒锅放黄油炒蒜末，爆香。烤箱预热200度。

步骤 6

龙虾捞出浸入冰水，然后头和尾一分为二。

步骤 7

把黄油爆蒜末放在龙虾切面上。然后倒入淡奶油、盐、胡椒碎、干罗勒、帕玛森奶酪碎

步骤 8

龙虾放入预热好的烤箱，200度15min左右

步骤 9

装盘，新鲜罗勒、新鲜薄荷、柠檬、覆盆子取出放在薄荷叶上

步骤 10

龙虾烤熟后取出，开吃~配白葡萄酒更好吃

菜谱创建时间：2013-09-14 22:19:37