自制小清新葡萄果酱

作者： gzn04

第一次做葡萄果酱是上大学的时候，放暑假回家，爸爸妈妈陪我一起做的。那次做的量比较大，爸爸帮我搅了两个多小时才熬制成功。这次虽然用到了面包机的果酱功能，可是基本没起到什么作用，还是要倒出来自己熬。。。。。。 一斤半的葡萄，浓缩到300ml的精华，那种浓郁到极致的酸甜滋味，是买来的果酱决计无法比拟的。只要在面包上抹上薄薄一层，就已经足够刺激味蕾了，不像一般的果酱只有甜味，要抹厚厚一层才行。

用料

• 葡萄 750g
• 柠檬 半个
• 白砂糖 80g
• 葡萄果冻 3只

自制小清新葡萄果酱的做法步骤

步骤 1

葡萄洗净，去皮去核，葡萄皮单独装在一只碗里

步骤 2

在葡萄果肉里加入白砂糖，柠檬汁和果冻，搅拌均匀

步骤 3

用耐酸的锅（不锈钢锅）加水和葡萄皮，煮沸到葡萄皮颜色变白。过滤出紫色的汁液，加入果肉中，葡萄皮弃置不要

步骤 4

小火熬煮，直至果酱浓稠。不需要熬到特别稠，因为放凉后还会继续变稠的。

步骤 5

抹上奶香切片面包，酸甜到极致，美貌又美味

自制小清新葡萄果酱的小贴士

我这个方子做出来是比较酸的，喜甜的同学可以增加白糖用量

菜谱创建时间：2013-09-14 18:10:51