黄油面包卷

作者： 十月Lucy爱烘焙

用料

• 高筋面粉200克 酵母4克
• 细砂糖20克 盐3克
• 黄油20克 纯牛奶100克
• 蛋液20克 蛋液20克
• 少量蛋液装饰

黄油面包卷的做法步骤

步骤 1

将材料除黄油外都放入面包机揉面一次

步骤 2

再加入黄油揉面一次

步骤 3

取出放温暖处发酵，或是直接面包机发酵2倍或2。5倍大

步骤 4

然后 将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 5

用两手将面团揉搓成从大到小的棒状

步骤 6

用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长

步骤 7

从大的一头开始轻轻的卷起

步骤 8

卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟

步骤 9

当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右

黄油面包卷的小贴士

卷的时候不要卷的太紧，自然的卷过去就行，这样考出的面包才能成型

菜谱创建时间：2013-09-14 17:30:31