奶香紫薯馅面包

作者： 阿驾

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 15克
• 干酵母 4克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 温水 100克
• 蛋液 1颗
• 紫薯 适量
• 熟黑芝麻 少许

奶香紫薯馅面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和水之外材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水、酵母和蛋液（一半蛋液）搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟

步骤 2

发酵同时蒸熟紫薯，捏碎。 发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍。

步骤 3

将面团取出来加入一小份紫薯，分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

包入适量紫薯。盖上保鲜膜再次发酵约30分钟

步骤 5

当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻。将烤箱预热180°约烤15分钟左右

菜谱创建时间：2013-09-14 13:25:40