拉丝的蛋奶吐司（中种）

作者： 涓涓小熙

金像高筋粉很Q弹，多醒一下面团才能做出拉丝哦

用料

• 金像粉 175g
• 高粉 75g
• 牛奶 150g
• 酵母 0.5小勺
• 砂糖 2大勺
• 盐 0.5小勺
• 奶粉 2大勺
• 鸡蛋 40g
• 黄油 30g

拉丝的蛋奶吐司（中种）的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料搅拌均匀

步骤 2

冰箱醒1小时

步骤 3

面包机搅拌到扩展阶段

步骤 4

加入黄油

步骤 5

面包机搅拌25分钟出膜。发酵至2.5倍大。

步骤 6

面粉切成三份滚圆，醒15分钟。擀成条，再醒15分钟

步骤 7

将面条卷起放入吐司盒，盒上盖湿毛巾，发酵到7分满

步骤 8

烤箱中下层，上下火，175度烤35分钟

菜谱创建时间：2013-09-14 01:21:26