油浇鲳鱼

作者： 林鹿下厨

鲳鱼： 主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。 其含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

用料

• 大葱头 3段
• 新鲜鲳鱼 一条（180g）
• 生姜片 2片
• 小葱 2根
• 酱油 2勺
• 精盐 1.2g
• 味精 2g
• 鸡精 2g
• 食用油 35ml

油浇鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗净，肠子掏干净备用。

步骤 2

将生姜、葱头塞入肚子里，摆盘上锅中火蒸20分钟。

步骤 3

取出蒸好的鲳鱼，在表面撒上盐、味精、鸡精、小葱。干锅下油，将油慢慢烧至轻微的冒烟，关火，将有浇在鲳鱼上面。

步骤 4

淋上2勺酱油即可食用啦！

油浇鲳鱼的小贴士

我是一个人吃的，所以买的是180g的鱼，亲们根据鱼的大小酌情烹饪哦！

菜谱创建时间：2013-09-13 14:31:36