家用烤箱烘焙咖啡豆

作者： HollyLee

这个我也是新手。。ms没搜到菜谱。。没办法。。只能自己建立一个。。

用料

• 咖啡生豆 100g

家用烤箱烘焙咖啡豆的做法步骤

步骤 1

烘焙前，先挑选出残次豆（虫豆、发酵豆、贝壳豆等。。）

步骤 2

烤箱上下管发热，预热150℃

步骤 3

把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟

步骤 4

将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右（视个人对烘培程度需求，可以自己灵活调剂时间）

步骤 5

将烤笼取出，摇动烤笼，让银皮掉落，也有助于散热冷却

步骤 6

豆子冷却后，去除银皮，讲究的话最好再筛选一下坏豆，然后就可以研磨泡煮咖啡

家用烤箱烘焙咖啡豆的小贴士

1.我这个方法大概烤出来是中度烘培的程度， 2.本人对咖啡研究不深，真的要讲究到细腻的口味什么的，这个烘培的菜单就不适用了 3.外面常见的意式咖啡，是属于深度烘培，要比这菜谱烘培的程度深~ 4.烘培好的豆子最好1周内喝完，这样比较新鲜

菜谱创建时间：2013-09-10 22:06:46