闷烧猪蹄

作者： 啊哩路伢

甜甜辣辣大小盆友的最爱O(∩_∩)O~第一次烧猪蹄哈哈哈好开心，鸡翅也可以这样做！

用料

• 大块冰糖 一块
• 葱姜蒜 适量
• 五香、桂皮、干辣椒 适量
• 生抽、老抽
• 秘料
• 莲子
• 花生

闷烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水煮5分钟，去掉血水捞出

步骤 2

下油将老冰糖炒碎至黏稠状 猪蹄倒入锅中翻炒裹色

步骤 3

加入姜蒜、秘料、生抽老抽翻炒 加水没过猪蹄、加莲子花生米 先大火滚开再改小火炖

步骤 4

最后放几根香葱点缀就OK啦~是不是很有食欲呢~这可是完全没有PS的 ，嘿嘿。。

闷烧猪蹄的小贴士

冰糖可使猪蹄烂的更快增鲜增色 切忌盐要最后放，因为盐会使蛋白质凝固 最后要小火慢炖，想要速度快可以换置高压锅炖 开盖后大火收汁，要翻炒几下以防粘锅 我觉得这是最容易产生成就感的一道菜啦，猪蹄炖出来就香喷喷，软嫩而又不散~大爱O(∩_∩)O~ 冬天给自己贴膘吧！

菜谱创建时间：2013-09-09 16:29:28