可爱的鸡蛋布丁 Fancy Pudding

作者： Erilia

呃，可怜的Lia妹终于考完可恨的GMAT了！撒花！所以吃了好久终于想起来更新我这冷清的下厨房主页了嘿嘿，上次做的的重芝士布丁着实把我撑死了，所以现在做个清淡点的“可爱的鸡蛋布丁”，另外反正淡奶油不用打发，就趁这个机会把永远也打不发的雀巢淡奶油用掉啦嘻嘻 ;) 而且用的材料少，做起来又巨简单，实在是居家增肥之良品啊哇咔咔 参考分量：布丁瓶6个

用料

• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 250ml
• 牛奶 125ml
• 白砂糖 35g

可爱的鸡蛋布丁 Fancy Pudding的做法步骤

步骤 1

所有材料合影留念

步骤 2

淡奶油和白砂糖混合，小火搅拌，煮沸后离火

步骤 3

鸡蛋打散，将煮沸的淡奶油液倒入鸡蛋液中

步骤 4

倒入牛奶，搅拌均匀

步骤 5

将布丁液过筛2 – 3次，分装入布丁瓶，水浴法，170度25分钟

步骤 6

表面出现一点焦斑就好啦

可爱的鸡蛋布丁 Fancy Pudding的小贴士

1. 照例糖的分量偏少，喜甜的可以再加些炼乳神马的 2. 如果是拿一个大的烤碗，需要适当延长些烤制的时间 3. 出烤箱后拿一根牙签插入布丁，牙签上没有残余就表示已经烤好了 4. 焦糖/巧克力酱神马的随意做底啦，比如在开始煮淡奶油前在瓶子先浇点巧克力酱，放冷藏室，等倒布丁液的时候再拿出来 5. 如果你比较懒或者没时间，也可以不用煮淡奶油了，直接把鸡蛋加糖之后打散，再加入淡奶油搅拌就好了，不过这样的话布丁液过筛就不能省略哦

菜谱创建时间：2013-09-07 19:32:38