酣笋

作者： 爷爷家

整体口感酸脆可口，没事可弄来当零食享用哦！梅子的咸酸、姜汁的微辛辣、白砂糖的甜和笋丝的鲜脆，恰如其分。这感觉就像恋爱，保持刚刚好的距离，每种味道，独立又相互依赖，不多不少，刚刚好。少了梅子，光有糖，就会腻，没有姜汁，只有酸甜味道，就会平淡无奇。

用料

• 笋丝
• 咸酸梅
• 姜
• 白砂糖

酣笋的做法步骤

步骤 1

洗净笋丝，焯一下，生姜捣汁【焯】

步骤 2

将笋丝装碟，放咸酸梅、姜汁、白砂糖拌匀，即可【拌】

酣笋的小贴士

1.笋含草酸，笋丝要焯水。 2.笋丝可以在淘宝 爷爷家山货 买到，脆嫩爽口，做起这道菜口感极佳。为方便大家找到优质食材，这就将链接附上：http://shop106114270.taobao.com/index.htm 3.入秋了，不适宜吃姜，建议用别的调料代替或者少放哦！

菜谱创建时间：2013-09-05 00:28:19