果酱盘花面包

作者： 百合-81

这个果酱盘花面包用的是全蛋液、牛奶和的面，加了黄油、糖、盐，用的是自制的不加糖的纯无花果酱，样子很漂亮吧。这个面包不光是长得好看，蛋奶的香味十足，最重要的是经过了拉条、缠绕和盘花之后，而且果酱分布非常均匀，不论是撕下那一块，都能吃到恰好多的果酱，几个人分吃也不会吵架哦。

用料

• 高筋面粉
• 牛奶
• 鸡蛋
• 黄油
• 无花果酱
• 糖
• 盐
• 干酵母

果酱盘花面包的做法步骤

步骤 1

牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母和面粉混合和成面团，揉成面筋拉网、可以抻出薄膜时揉入黄油继续揉均匀。

步骤 2

发成两倍大。

步骤 3

排气，搓成长条。

步骤 4

擀成窄片，涂上果酱，

步骤 5

顺着折两头包好，折痕朝下翻过来。

步骤 6

用胡须刀打斜刀。割出小口。

步骤 7

扭麻花，再盘起来。

步骤 8

形成一个花盘。放在烤盘上再次发酵胀大。两倍大时表面刷些蛋液烤制，180度，15分钟。

步骤 9

出炉。

菜谱创建时间：2013-09-02 11:48:32