菲律宾式生鱼沙拉

作者： 李蜀黍爱做饭

菲律宾式生鱼沙拉。这道菜在七年前和四年前去菲律宾时还未见到过，直到今年去时才看到，而且遍布大街小巷。

用料

• 鲈鱼
• 洋葱
• 甜椒
• 姜
• 白醋
• 盐
• 味精

菲律宾式生鱼沙拉的做法步骤

步骤 1

将鲈鱼的鱼肉剔下来后去鱼皮鱼骨，鱼肉切丁，先水洗一遍，用白醋浸泡10分钟在水洗一遍

步骤 2

然后加入洋葱丁、甜椒丁、姜丝、些许盐和味精，拌匀即可。

步骤 3

这道菜的关键在于刀工，鱼肉剔下完整平滑不糙，下刀不带任何含糊。

菲律宾式生鱼沙拉的小贴士

剩余的鱼头、鱼骨可熬汤。

菜谱创建时间：2013-08-31 22:23:23