石锅拌饭

作者： 煮饭婆

用料

• 隔夜饭 一大碗
• 杏鲍菇
• 胡萝卜 一小段
• 西芹 一小段
• 彩椒 一小块
• 洋葱 一小块
• 鸡蛋 一个
• 香油
• 韩国包饭酱
• 芝麻

石锅拌饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、西芹、彩椒、杏鲍菇、洋葱各种切丝，长短最好一致

步骤 2

放口锅在火上，加水烧开。把各种蔬菜分批用漏勺放进去过水，每样一两分钟就OK啦

步骤 3

平底锅煎一个鸡蛋，单面煎，取出备用

步骤 4

铸铁锅锅底抹香油，小火预热2分钟。这样做出来的锅巴不会太粘锅

步骤 5

把米饭打散铺在锅里，把准备好的蔬菜丝漂亮地摆在上面，单面煎蛋放在中间。盖上锅盖，中火加热，听到滋滋的声响后，改小火慢慢烤一会儿，喜欢吃锅巴的多烤一会儿

步骤 6

出锅前，根据口味加上包饭酱，拌匀，撒上一些焙过的芝麻会更香哦

石锅拌饭的小贴士

各种青菜边角料均可，正宗的版本里应该少不了黄瓜、豆芽、菠菜之类的，家里没有，我用这些凑和，味道一样好

菜谱创建时间：2011-04-08 11:35:29