蜜豆黑米糕

作者： 百合-81

黑米也叫紫米，是个好东西。是一种药、食兼用的大米 。滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血，因此被称为补血米，含有较多的膳食纤维，具有减肥的功效。经常吃黑米，小腰子杠杠的，头发黑黑亮亮滴 。今天百合用黑米和小麦粉混合做了蜜豆黑米糕。小麦和黑米的比例是5:1，里面还放了鸡蛋，糖，牛奶。 微糖型。这个米糕比蛋糕和馒头更有一股牙根里的粘糯的韧劲，再加之里面放了大芸蜜豆，米糕的口感，黑米的营养，非常好吃。

用料

• 面粉 5份
• 黑米 1份
• 糖 半份
• 蜜芸豆 1
• 鸡蛋 1个
• 牛奶
• 干酵母

蜜豆黑米糕的做法步骤

步骤 1

黑米洗净用热水泡软，用搅拌机打成细腻的米浆，倒入面粉中，加入牛奶、鸡蛋、酵母、糖。

步骤 2

揉成一个柔软的面团，发酵成两倍大。

步骤 3

排气，拍成一个片，包上蜜芸豆，揣均匀。

步骤 4

平铺在方形不粘烤盘。

步骤 5

放入蒸锅中发酵成两倍大。为了更好地发酵，可把锅里的水烧热一下关火，给面团提供一个温湿的发酵环境。

步骤 6

猛火蒸熟，大概15分钟。

步骤 7

取出烤盘，切块装盘。

菜谱创建时间：2013-08-31 20:32:32