经典肉酱意大利面

作者： 下厨房用户_f72rb

意大利面一直是很多人的心头好，今天我给大家介绍的是一款很经典很美味做法也较为简单的意大利面，希望大家会喜欢。 这次做的是一人份的意大利面，份量仅供参考。

用料

• 意大利面 200克左右
• 肉馅 适量
• 番茄 一个或两个
• 香菇（或口蘑） 2个
• 小洋葱头 1个
• 黄油 50g
• 黑胡椒酱 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 番茄酱（可选） 适量

经典肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

准备好食材，香菇洋葱头洗净备用，黄油室温下稍微软化备用，西红柿洗净备用（调料什么的没往照片上放）

步骤 2

将洋葱、香菇、番茄切小丁备用（切完可以剁一下）小块容易入味。

步骤 3

蕃茄丁，肉馅加淀粉、盐、料酒搅拌均匀备用。

步骤 4

将黄油放入锅中，用小火融化，然后将洋葱放入，煸炒出香味颜色透明

步骤 5

加入香菇和番茄，小火慢慢熬至番茄出沙在加入肉馅、适量黑胡椒酱翻炒，也可再加入一些番茄酱调味，如果用的是带盐的黄油可以不放盐，根据个人口味就好。

步骤 6

肉酱炒好后放锅中待用，烧水煮面，每种面煮的时间可能不同，按照包装的说明就可以了，煮面的时候先呈放射状放入，待下端变软后再转圈搅动。

步骤 7

面捞出后过一下凉水，然后如果有条件可以再过一下冰水，这样面条会更Q

步骤 8

将煮好的面放入盛有肉酱的锅中翻炒几下，即可出锅，也可以直接将肉酱浇在面条上，成果如图

经典肉酱意大利面的小贴士

番茄是用来熬制番茄酱的，如果觉得麻烦，可以直接用番茄酱，另外，黑胡椒酱超市就有卖的，根据个人口味放就好 因为家里没有大蒜了，这次就没放，大蒜可以提味，大家可以在酱快做好时放入。 这款的肉酱，炒制的时候会溅油星，大家要小心一些哦！

菜谱创建时间：2013-08-30 15:41:35