葱油白蟹

作者： 小厨-叶子333

白蟹是梭子蟹的俗称，白蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。蟹肉营养虽好，但食用时一定要注意，梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。

用料

• 美味鲜
• 白蟹
• 小葱
• 生姜
• 蒜瓣
• 料酒
• 食用油

葱油白蟹的做法步骤

步骤 1

白蟹洗净，揭盖，去腮。

步骤 2

将白蟹先从中间对半切，然后将每一半切成三小块，按原先的整蟹样子摆入盘子，蟹壳盖上。

步骤 3

切四片生姜片，铺在盘子边沿。淋上适量的料酒，上锅蒸一刻钟。

步骤 4

蒸好后出锅，夹掉姜片，将小葱切成葱花，一瓣蒜瓣切成蒜粒，堆在盘子中间，均匀的淋上美味鲜。

步骤 5

然后锅内倒入平时做一份菜的量的食用油，大火烧旺，直至锅内食用油冒烟，迅速将热油浇在葱花上，这时就有股香香的葱油味了，用厨房纸擦干净盘子边上的油渍即可上桌了。

菜谱创建时间：2013-08-29 11:16:18