紫薯开花馒头

作者： 哈猫

别看洋洋是个很能吃的孩子，但是也是一个挑食的主儿，饭菜里不能有任何甜味，所以像紫薯，南瓜呀这些营养价值特别高地食材都不能直接拿来给他吃，只能做成基本吃不出甜味的饭菜糊弄着吃些。这次就把紫薯做成馒头给他吃，吃得还不错哦。

用料

• 面粉 300克
• 紫薯 200克
• 酵母 3克
• 温水 160克
• 奶粉 20克
• 糖 30克

紫薯开花馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切成丁，上锅蒸熟。

步骤 2

将蒸熟的紫薯冷却，粉碎过筛做成紫薯泥备用。

步骤 3

面粉加入奶粉、糖，酵母溶入温水中稍等片刻，倒入面粉中揉成面团。

步骤 4

面团放置温暖处发酵2倍大即可。

步骤 5

发好的面团揉出些气泡，取面团的1/3和紫薯泥混合揉成紫薯面团。

步骤 6

把白面团和紫薯面团分别分成20克左右的小面团，白面团擀成面皮，放上揉成小球的紫薯面团，包成团。也可以把紫薯面皮包白面团，做成的馒头也是很漂亮的。

步骤 7

刀上沾面粉在做成馒头的表面划上十字。

步骤 8

做好后放置温暖处醒15分钟，上锅蒸水开后蒸15分钟，关火虚蒸3-5分钟即可。

紫薯开花馒头的小贴士

紫薯，其富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、纤维素、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

菜谱创建时间：2013-08-28 16:41:29