肉丁双豆角

作者： 雨霏妈妈

这个菜是婆家的吃法~公公的做法是拿新鲜豆角炒酸萝卜丁~第一次吃就爱上了这道开胃小菜~后来自己改良~把酸萝卜丁换成了酸豆角~偶尔拿来当小菜吃还是挺开胃的~也可以把食材剁碎些做馅儿也很好吃~之前做过榕江卷粉~里面的馅儿就是这做法~受到lg和公公的好评~

用料

• 猪肉 适量
• 新鲜豆角 一小半
• 酸豆角 一小半
• 红尖椒 适量
• 蒜瓣 适量（我喜欢多放点）
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量

肉丁双豆角的做法步骤

步骤 1

把猪肉切成小一点的肉丁（喜欢嫩点的可以加水淀粉腌一会）

步骤 2

新鲜豆角和酸豆角切成一样的短节~

步骤 3

红尖椒切小段~

步骤 4

蒜瓣切蒜蓉~

步骤 5

倒油下锅炒肉丁~放生抽~待变色放新鲜豆角~同时放盐~（鲜豆角不易进盐）

步骤 6

翻炒片刻再放酸豆角和红尖椒继续翻炒~（试试味道,若咸淡刚好就不要再放盐了）

步骤 7

继续炒待要出锅的时候放切好的蒜蓉和少许鸡精调味拌匀就可以了

肉丁双豆角的小贴士

选豆角的时候最好选嫩嫩的那种~酸豆角也一样~别选颜色太深的~那样会很酸 ~一般去买的时候你可以自己先尝尝~ 然后炒的时候~新鲜豆角不易进盐~所以就和肉丁一起放盐翻炒~

菜谱创建时间：2013-08-27 12:42:40