凉拌茄子

作者： jewelq

夏天必备凉拌菜之一

用料

• 生抽 2汤勺
• 醋 一少
• 剁椒 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 蒜 3-5瓣
• 香菜 一根
• 小葱 一根
• 茄子 2-3个
• 糖 半勺

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子对半剖开，不要剖断，蒸25分钟左右。

步骤 2

蒸至软烂即可，把盘子里多余的水倒掉，用筷子撕成条，冷凉待用

步骤 3

开始调汁，放一勺醋。

步骤 4

两勺生抽。

步骤 5

适量香油。

步骤 6

加鸡精及半勺糖。

步骤 7

加适量剁椒及蒜泥。

步骤 8

汁拌匀，切好香菜小葱。

步骤 9

依次浇到茄子上，拌匀。然后放冰雪冷藏一会，就可以开吃啦〜开胃爽口菜。

凉拌茄子的小贴士

1蒸好茄子的时候要把多余的水倒掉。 2茄子切记用手撕！当然是冷凉之后！

菜谱创建时间：2013-08-26 16:22:02