碎碎平安（碎炒臭豆腐）

作者： 飞猫feimao

臭豆腐，闻着臭，吃着香，是很好的下饭菜。（地方特色浓郁，江浙一带较常见）

用料

• 臭豆腐一盒
• 香菇
• 肉末
• 桂林辣酱
• 常规作料

碎碎平安（碎炒臭豆腐）的做法步骤

步骤 1

肉末加料酒翻炒。

步骤 2

加入切碎的香菇末与臭豆腐，继续翻炒。

步骤 3

继续翻炒，可加少量水。

步骤 4

依个人喜辣程度加桂林辣酱，加盐后翻炒，最后加适量味精起锅。

碎碎平安（碎炒臭豆腐）的小贴士

因臭豆腐属于腌制食品，翻炒过程要略长，充分炒熟，以起到充分杀菌。（此菜具有地方特色，江浙一带比较常见。）

菜谱创建时间：2013-08-26 13:28:06