【阿溱】客家米粉肉~好香好吃的米粉肉哦！

作者： 阿溱

非常感谢大家的支持，阿溱去年在上海上班，如今回到家乡做起了小厨娘啦！(*^__^*) ，这道菜只有在客家节日才有的吃哦，今天正好献上给各位亲们，来尝尝正宗的客家米粉蒸肉把！

用料

• 蒸肉粉 一袋
• 八角粉
• 五花肉
• 荷叶 一张
• 白酒
• 味精
• 盐
• 剁辣椒

【阿溱】客家米粉肉~好香好吃的米粉肉哦！的做法步骤

步骤 1

买好的五花肉洗净切成五六毫米宽的厚片

步骤 2

放进八角粉、盐、味精、适量的白酒、搅拌均匀腌制半个小时到一个小时之间（看个人时间而定不能超过一个小时）喜欢辣味的可以加入自制的辣椒酱一起搅拌。

步骤 3

腌制的这段时间可以准备一片荷叶放在水里浸泡开来备用

步骤 4

把腌制好的五花肉加入专门蒸猪肉的米粉，再一次搅拌均匀（这种蒸肉粉一般一袋可以搅拌800g肉。

步骤 5

把泡好的荷叶放在电饭煲上，然后把搅拌好的五花肉一片一片整齐的排放好，盖盖蒸2个半到三个小时之间.(之所以是没有用传统的那种荷叶把肉包好的形式蒸，是因为那样如果是在家里做的话需要蒸非常长的时间，需要大概3个到3个半小时之间米粉肉才能熟，这个可是长辈发现的省时间省力气又有荷叶香气的好方法哦)

步骤 6

时间到就用筷子把肉一片一片的装到盘子里上桌。

【阿溱】客家米粉肉~好香好吃的米粉肉哦！的小贴士

米粉肉大家不用担心会太腻哦，再经过荷叶的天然处理，多余的油脂会经过渗透被荷叶吸收，荷叶的香气也会渗进粉蒸肉类，非常的美味，记得小时候，就最喜欢吃妈妈做的荷叶炜饭。

菜谱创建时间：2013-08-26 10:37:46