西梅蜜汁排骨

作者： kokoliu

lg是个每顿饭必须有肉的人 而我又是素食为主，很讨厌肉类的煎炒烹炸，更难以忍受做肉类食物后的刷锅洗碗 而一般的蜜汁排骨的做法，都会有过油这一步，为了逃避过油，我就用烤的，口感相同 蜜汁酱我用的是自己腌渍的西梅果酱，很清爽不油腻 很简单无油烟，大家可以做来试试

用料

• 大喜大烤肉酱 一袋
• 排骨 我用的是脆骨，净排更好
• 西梅酱 一小罐

西梅蜜汁排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净切块

步骤 2

切好块的排骨用大喜大烤肉酱腌好后，放入食品袋，摔打几次（更入味）放入冰箱

步骤 3

腌制大概一天左右（我是9点放入冰箱，下午4点取出来的）， 摆好放入烤箱，200度，25分钟

步骤 4

换锡纸，翻面，再烤25分钟

步骤 5

将做好的西梅果酱（做法见之前菜谱），均匀的涂抹在排骨上，再烤25分钟（重复2－3次）

步骤 6

完成：）

西梅蜜汁排骨的小贴士

腌制时间最好在4小时以上，可以隔天晚上腌，第二天用 换锡纸的步骤非常重要 如果想吃口感湿的，烤的火候不要太久 如果喜欢干干有嚼劲的口感，烤的时间酌情增长

菜谱创建时间：2013-08-24 01:11:39