巧克力布丁蛋糕

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 软黄油 100 g
• 材料：合适18 cm直径的小蛋糕圆模
• 蛋糕底：
• 面粉 70 g
• 淀粉 10 g
• 鸡蛋 2个
• 糖 40 g
• 布丁馅:
• 牛奶 250 ml
• 香草味布丁粉 1/2 Pck
• 糖 3勺
• 涂抹:
• 杏子果酱 2勺
• 表面层:
• 杏仁糖 200 g
• 糖粉 50 g
• 小块的巧克力
• 可可粉 1茶勺

巧克力布丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋糕模里铺平烘陪纸，纸一定要夹平，不然出来的蛋糕不好看。如果不是能夹底的蛋糕模就涂黄油吧。烤箱预热到160度

步骤 2

蛋糕底部分：将面粉和淀粉搅拌均匀。鸡蛋用搅拌器高速搅均匀，加入糖，继续搅拌2分钟。一半的面粉混合物加入打好的鸡蛋中，低速搅拌均匀，再慢慢加入另一半面粉混合物，搅拌均匀

步骤 3

将步骤2里做好的混合物倒入蛋糕模中。烘烤25-30分钟

步骤 4

烤好的蛋糕摊凉，小心地从模具里取出

步骤 5

布丁馅部分：将布丁粉与5勺牛奶、糖混合均匀。其余的牛奶煮开。将布丁粉道入牛奶中，小火，一直搅拌到煮开。关火。立刻在锅口上铺上层保鲜膜，防止布丁表面形成奶皮。待凉，备用

步骤 6

将黄油用搅拌器打发，布丁用小勺，一勺勺地彻底搅拌到黄油里去

步骤 7

烤好的蛋糕底水平切成两半。将布丁黄油涂在中间，再夹起蛋糕

步骤 8

杏子果酱用小火加热，搅拌，然后涂抹在蛋糕上层表面

步骤 9

表面层部分：杏仁糖和糖粉混合均匀，夹在保鲜膜中，擀成约26 cm直径大小的圆。将这个杏仁糖圆形铺在蛋糕表面上。多余的边缘剪掉。小块巧克力涂上些杏仁果酱，粘在蛋糕侧面（这部我省略了）。最后撒上可可粉做装饰，即可

菜谱创建时间：2013-08-22 06:25:10