芋圆枣奶烧仙草（详细版）

作者： 文颖的简单厨房

一直想做芋圆。可是这边买不到，又不想去网上买，这次出去玩带了了一包回来，结果出乎意料的好，前辈的经验总是可以取鉴的地方。看了很多前车之师的做法，在他们的基础上自己再做果然简单，加上丰富的配料，小姑娘我爱的就是这个口，所有的步骤都详细上传。

用料

• 1、木薯粉
• 2、紫薯
• 3、白糖
• 4、枣奶
• 5、事先做好的烧仙草
• 6、绿豆沙冰
• 7、炼奶（可不加）用瓶装奶茶代替
• 8、事先炖好的莲子

芋圆枣奶烧仙草（详细版）的做法步骤

步骤 1

将紫薯蒸熟，加入一点白糖碾成泥

步骤 2

加入木薯粉搅拌成不黏手的面团，我还加了一点点玉米淀粉，切成小方块，还一颗颗搓成小圆子。

步骤 3

下入沸水里煮至漂浮上来即可

步骤 4

很关键的一点，一定将熟的芋圆放入冰水中冷却，最好过几遍，这样子出来的效果更Q更透

步骤 5

将配料摆在盘中，先放绿豆冰，再放仙草、莲子、绿豆、芋圆、倒入枣奶（奶茶）、浇上炼奶

芋圆枣奶烧仙草（详细版）的小贴士

1、紫薯比较干，要适量加入水来调，慢慢来，直至达到不粘手的状态。 2、做芋圆的速度要快，不然水分被蒸发点就不好成型，大家说的容易散也是这个原因，可以拿出一条做的时候盖上盖子也是一样的。 3、芋圆很乖，做起来马上放冰箱里。不会粘黏，乖乖的就一个个放好了，所以可以一次多做点，这样就可以随吃随取了。 4、冷水一定过透，这样才能QQQQQ的弹着舌头的感觉太美了。 5、不嫌麻烦最好把切好的芋圆搓圆了，放入冰箱时更不易黏在一起，做汤圆也是如此。

菜谱创建时间：2013-08-21 08:36:48